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近年來，消費者在飲食需求上的消費升級趨勢顯著，品質新“食”代已然來臨。根據《“味”來潮流 2023年飲食趨勢洞察報告》調研結果顯示，當下消費者在吃喝方面的需求升級有了更具象化的體現(xiàn)，向健康化、營養(yǎng)化、品質化的方向理智進階。

2021年1月，良芯匠人第一家自營面食工廠投產，正式開啟了它的匠心之路，決心為更多中國家庭提供新鮮安全、營養(yǎng)健康、方便美味的米面食品。在過去2年多時間里，良芯匠人先后推出200余款米面食品，服務1000w+消費者，累計銷售額突破10億，商品好評率更是高達99.99%，逐步成長為當之無愧的行業(yè)黑馬品牌。

而走到這一天，不是靠運氣，也沒有捷徑，最好最有力的回答是那句“用良心、致匠心”。

長期以來，良芯匠人格外重視吃飯這件“小事”，堅持選用高標準的食材、用料真實足量，并通過傳承傳統(tǒng)手工技藝，讓人們吃到記憶中家的味道，用地道中國特色美食，為當代人忙碌的生活補給能量、提供溫暖。

良芯匠人的“良心”和“匠心”不止于此，更體現(xiàn)在研發(fā)、生產的各個環(huán)節(jié)。

一方面，在松江和嘉興分別設立了自營食品加工廠，以便更嚴格得把控生產及加工環(huán)節(jié)，提供更高品質和標準的產品；

另一方面，在上海建立起獨立食品研發(fā)中心，80%產品為自有配方，并擁有一支人均超10年工作經驗的資深研發(fā)隊伍。領頭人為江南大學/碩士、在讀博士，擁有13年食品生產與研發(fā)工作經驗，先后就職于頂新國際集團餐飲事業(yè)群、豆制品行業(yè)龍頭企業(yè)上海清美集團。擁有殺菌裝置、溫度控制方法及系統(tǒng)2項專利。研發(fā)團隊75%以上擁有本科及以上學歷，團隊人員有行業(yè)龍頭企業(yè)三全、思念、清美以及五星級酒店的從業(yè)經歷。

從研發(fā)、生產到供應，良芯匠人致力于確保每一份產品都承載著“匠心”品質。

良芯匠人擁有老面、薄皮、美饌和匠心四大產品系列，覆蓋早餐、下午茶、夜宵全方位場景需求。

手作老面嵊州小籠包，是良芯匠人2023年重磅推出的差異化特色面點，100%傳統(tǒng)老面發(fā)酵，非遺傳承認證。

區(qū)別于市面上很多“流水線”生產的工業(yè)化包子，良芯匠人追求自然發(fā)酵，杜絕工業(yè)版酵母菌和復配膨松劑，堅持使用老面12小時發(fā)酵，利用空氣中的野生菌自然發(fā)酵，且不添加酵母和泡打粉，讓面團延展性提高，口感更加筋道、松軟有嚼勁。

而在餡料的制作上，良芯匠人老面包子采用新鮮食材調配大眾口味，先后推出山澗柴火豆腐、梅干菜和土豬肉等口味，還原記憶里“家”的味道；在包制手法上，良芯匠人堅持手工搟皮，賦予面皮更勁道、更彈性的口感，且每一只老面包子都將餡料塞到足夠滿，達到破皮“臨界值”，實現(xiàn)了一口下去全是餡的滿足感。

除老面系列外，良芯匠人還擁有餡滿皮薄的薄皮系列“整顆咸蛋黃芝士紙皮燒麥”“彩蔬小餛飩”；還原純正地方風味的美饌系列“老上海蔥油餅”“新疆風味烤包子”；還有主打健康、大眾美味的匠心系列“蔥多多花卷”“牛乳小饅頭”等產品也都備受消費者喜愛。

2023年上半年，良芯匠人分別在淘寶、京東、抖音開設官方旗艦店，并逐步布局線下大潤發(fā)、七鮮、永旺等KA渠道及左庭右院、和府撈面等餐飲渠道，接受更大的挑戰(zhàn)和市場競爭檢驗。

據觀研網發(fā)布的《中國速凍米面行業(yè)現(xiàn)狀深度研究與發(fā)展前景分析報告（2023—2030年）》顯示，速凍米面制品作為速凍食品第一大品類，未來市場規(guī)模將持續(xù)穩(wěn)定增長。相信良芯匠人將持續(xù)秉承匠心精神，為消費者帶來更健康、更有營養(yǎng)、更高品質的“良心”美食。